Comfort Food: Hochzeitsessen zum Wohlfühlen

Zuletzt aktualisiert am 14. Januar 2021 von Hochzeit.com

Da gutes Essen zum Gelingen einer Hochzeitsfeier beiträgt, legen Ehepaare viel Wert auf die Auswahl der Gerichte. Mit Comfort Food ist eine aufwendig ausgerichtete Speisenfolge passé. Denn einfache und leckere Snacks schaffen eine kulinarische Wohlfühloase. Eine bunte Auswahl an süßen und herzhaften Köstlichkeiten werten das Hochzeitsessen 2015 mit neuen delikaten Ideen auf.

Lieblingsgerichte aus der Kindheit

Am schönsten Tag im Leben eines Paares steht das gemeinsame Glück im Mittelpunkt. Mit dem aktuellen Buffet-Trend, Comfort Food, kommt die gesamte Hochzeitsgesellschaft in den Genuss wohltuender Speisen. So können Brautpaare ihre Gäste auf eine kulinarische Reise durch ihre Lieblingsgerichte mitnehmen. Bei diesem Motto zählt der emotionale Charakter: Das Essen muss beispielsweise eine Verbindung zur Lieblingsspeise aus Kindertagen des Paares aufweisen oder eine spezielle Kultur repräsentieren.

Essen nach Geschmack

Das Essen darf ruhig etwas rustikaler ausfallen. Bis ins kleinste Detail geplante Menüfolgen entfallen bei dieser Variante. Einfache Snacks, Fingerfood oder von einem Koch zubereitete Gerichte stehen im Vordergrund. Da das Motto den Charakter einer Gartenparty aufweist, kann das Buffet eine persönliche Note erhalten. Alle Speisen in verschiedenen Schüsseln oder auf Platten anrichten, wobei auf aufwendige Garnituren sowie eine akkurate Platzierung der Häppchen verzichtet werden sollte. Hausgemachte Salate oder auch Burger mit kleinen Brötchen werden mit Dips und ausgefallenen Soßen 2015 hochzeitstauglich. Nicht nur Brautpaare mit einem kleinen Budget, sondern auch Hochzeiten im Retrostil profitieren von den simplen Speisen.

Food Stationen

Beim Comfort Food geht es darum, einfaches Essen mit einer individuellen Note zu versehen. Da Hochzeiten einen besonderen Augenblick für Braut und Bräutigam darstellen, dürfen die Gerichte ruhig zum Blickfang werden. Verschiedene sogenannte Food Stationen bieten Abwechslung. Auf einem Tisch stehen Salate und auf dem anderen das Fingerfood. Von Gutbürgerlichen- bis hin zu Gourmet-Variationen ist alles erlaubt. Für jede Station bietet sich eine Menükarte an, die die Geschichte zum Lieblingsessen beschreibt. Inspiriert von der amerikanischen Küche kommt vor allem gegrilltes und überbackenes Essen auf den Tisch:

• Kartoffelspalten mit Topping: Quark, Schnittlauch, Salsa oder Pinienkernen
• Burger
• Sandwiches
• Nudelsalat

Etwas ausgefallener ist ein eigener Sushi-Koch auf der Hochzeitsparty: Makirollen oder andere leckere japanische Delikatessen verwandelt er im Handumdrehen zu kleinen Häppchen. Weiterhin bietet ein Tisch mit exklusiven Speisen für Gourmetliebhaber eine Gaumenfreude. Suppen werden zum Beispiel mit einem Schaumdeckel in kleinen Gläsern serviert oder Filetstücke auf einem Soßenspiegel mit Kräutern mariniert, angerichtet

Tipp: Weltenbummler schicken ihre Freunde und Familie mit internationalen Gerichten auf kulinarische Entdeckungsreise. Wie wäre es mit einem Tisch voller mexikanischer Speisen wie Tacos oder einer Auswahl an spanischen Antipasti?

Süßigkeiten wie auf der Kirmes

Nach einem guten Essen gehört ein leckeres Dessert zum krönenden Abschluss. Auf kleinen Wagen zeigen sich sündige Süßigkeiten, Törtchen oder andere Nachspeisen. Die Foodtrucks können je nach Hochzeitsmotto in verschiedenen Stilen dekoriert werden. Besonders in Anlehnung an Jahrmarktstände aus den 20er oder 50er Jahren bereichern sie jede Kulisse. Auch als mobile Buffettische für einen Nachmittagssnack lassen sich die Wagen einsetzen. Für alle Liebhaber von Süßwaren & Co. bietet die folgende Süßwaren-Auswahl Inspirationen für die eigene Hochzeit:

• Popcorn
• Lollipops
• Zuckerwatte
• Bonbons
• Softeis oder Sorbet von einem nostalgischen Eiswagen
• Mini-Donuts
• kleine Tartes mit Früchten